1、取出虾壳，挤出虾仁，用牙签挑出虾仁后面的污垢。用清水重复清洗肌腱，然后将虾洗成白色，取出并放入米饭中。
2、把水排干后，把虾放入碗中，参加盐、味精和蛋白并用筷子搅拌。搅拌至黏稠，然后参加干淀粉，均匀，放在一边，等虾。
3、拿一个杯子把茶放在上面。将其浸泡在85-90度沸水中1分钟。滤出一点茶汁，把剩下的茶和果汁放在一边。
4、烧热平底锅，用油锅，放入熟猪油，煮至45%热。把虾放进煎锅里。用锅铲把虾撒在锅里。大约15秒钟后，虾从锅中快速排出，以避免虾太老了。
5、在锅里放少量基本油，然后倒入虾仁，然后迅速倒入茶和茶汁。然后参加葡萄酒、盐和味精，炒几次就好了。
