素材
炉面上蒸的钢切燕麦
1杯钢切燕麦
3杯水
1/2 杯牛奶
1/2茶匙盐
或者也可以选择：
肉桂、肉豆蔻或者丁香粉等其他香料
枫糖浆或者红糖
浆果、切碎的苹果或者香蕉等水果
烤式的钢切燕麦
1 杯钢切燕麦
1/2汤匙黄油
1/2茶匙盐
2杯开水
1又1/2 杯牛奶
或者还可以选择：
1茶匙肉桂
2个苹果。并削皮、去核、切块
1/3 杯红糖
隔夜钢切燕麦片
1杯钢切燕麦
1又1/2杯牛奶
1又1/2杯水
1/2茶匙盐
或者也可以选择
2个苹果。并2 削皮、去核、切块
2汤匙红糖
一汤匙半黄油
1/2茶匙肉桂
怎么烹制钢切燕麦的方法
方法1炉面上蒸成的钢切燕麦
1把水烧开。
在平底锅里倒三杯水然后烧开。当然。你也可以在微波炉中烧开。
2把钢切燕麦加到锅里。再加一点点盐。然后边加热边用木勺子搅拌。直到再次煮开。
3把温度调到中温。不盖盖子慢煮20-30分钟。
到20分钟左右的时候。可以尝一下看是否已经熟了。如果想要有嚼劲的燕麦。就少煮一会；想要煮软的燕麦。就多煮一会。
在快炖好的时候不要再搅拌燕麦。保持它们自然变熟的状态。
如果温度太高锅里的水干得太快。那就要把温度调低一点。
4往锅里添加牛奶。
边倒边用木勺子充分搅拌。随后再让它们一起慢煮5-10分钟。
5把锅从火上端下来。把燕麦盛进碗里。
然后在上面撒上肉桂、肉豆蔻、红糖、枫糖浆或者水果即可。
方法2烤箱里烤成的钢切燕麦
1先对炉子进行预热。让它的温度达到190℃左右。
2把水烧开。
把水倒进小平底锅里烧开。或者用微波炉烧开。
在烧水的过程中。水分会蒸发掉一部分。如果你需要两杯水的话。那么你烧两杯再加四分之一杯那么多的水刚好足够。
3与此同时。拿一个中等大小的平底锅用中火进行加热。
然后把黄油倒进去。让它熔化。
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4把燕麦倒进锅里。
用木勺子把黄油和燕麦进行轻微翻炒。如此持续3分钟左右。直到燕麦都变成褐色。
5把开水倒进装有燕麦的锅里。用木勺子搅拌。让燕麦把水都吸干。
6把肉桂、苹果、盐和牛奶一起搅拌。
7把搅拌好的肉桂、苹果等装到涂油玻璃做的器皿或者是金属烤盘里。然后放到烤箱里进行预热。
8把燕麦放到烤箱里烤50-60分钟。差不多烤了30分钟左右的时候要检查一下以避免烤糊。等到上面的燕麦都变成褐色的时候。燕麦就烤好了。
9在烤好的燕麦的上面放上奶油、水果或者其他任何自己喜欢的东西即可。
方法3隔夜的钢切燕麦
1用一点点的蔬菜喷油涂一下你的慢炖锅。
如果你先不喷点油。那么第二天早上你想把燕麦从锅里盛出来可能就有点麻烦。因为很可能会粘锅。
2把燕麦、盐、牛奶和水都倒进砂锅或者慢炖锅里。
或者也可以把苹果、红糖、肉桂、黄油或者坚果混着燕麦、盐、牛奶和水一起放进去。
3搅拌倒进去的食材。直到它们充分混合在一起。
4盖上盖子。把火调到低档。让燕麦慢慢炖到第二天。
5第二天早上。把锅取下来。把煮熟的燕麦盛入碗中。并加上你喜欢的配料然后搅拌即可。
为了避免你的燕麦真的变成“隔夜的燕麦”。第一次做的时候最好试试下面的方法：
第一次不要真的隔夜做。按照食谱在一天内做完。按照上面的怎么烹制钢切燕麦的方法做好后。等5个小时左右看是否已经熟了。不要真的等到第二天。这样做的话。你就能知道用你的设备大概要多久才能煮熟。如果你的锅没有盖子。你还能看到整个过程。如果你为了看整个过程而不盖上盖子。那么比起盖上盖子来做你可能要多花30分钟左右。
如果你的慢炖锅不可以定时或者设置时间。那么你自己最好按照一般情况下要花费的时间。设定一个定时器。
注意事项
可以每次煮两倍到三倍的分量。把吃不完的放到密封然后冷冻在冰箱里。方便上班的时候直接加热就吃。
每次煮的时候。尽量用稍微大一点的容器。燕麦在煮的时候会膨胀。容器小了煮熟时就会溢出来。
如果你在饭干果进去。那么做的时候要适当加一些水。因为干果也会吸水。
警告
一些食谱建议把燕麦浸泡一整晚。但这样做可能不卫生或者不安全。因为会产生细菌。
不要在煮饭的锅里煮燕麦。因为你有可能会因为某个怎么烹制钢切燕麦的方法没控制好导致一团糟。
你需要准备
上面提到的这些食材、原料
有盖子的锅
一把汤匙
玻璃或金属材质的烤盘
慢炖锅
隔热的玻璃容器
本文转自:www.bimeiz.com/yinshi/3863.html
