2、新买来的铁锅，有很多铁锈不能应用，可用砂纸先把铁锈磨掉，用清水刷洗两遍，放火上烧干，再用热水刷清洁，就可以应用了。
3、还可以把铁锅泡在淘米水中数小时后，再用清水洗清洁，铁锅上的铁锈会消除得比拟清洁。
4、新锅应用前可以将适量的醋，倒入烧热后的铁锅，边烧边用硬刷子刷洗，将脏醋倒掉后用清水洗净即可除去新锅的异味。
5、买一些肥猪肉，把猪肉切成小块，把铁锅烧热后，接着把肥肉放进锅里。一直坚持小火，不断用肥肉在锅内涂抹，直到肥肉煸成干。这样既能除掉铁锅的一层防护膜，也能保证铁锅不会生锈。
6、新铁锅应用前在锅里加上盐，将盐由小火慢慢的炒成黄色，然后在锅内加水和油并煮开。这能除去新锅的异味，还能防止铁锅生锈。
7、有的新锅有难闻的铁锈味，可以把削下来的红薯皮放到锅里煮一煮，能去除铁锅的铁锈气息。
