一、凉拌土豆片
材料：土豆２５０克、酱油２５克、辣椒油５０克、香油５克、糖５克、花椒油５克、鸡精少量、醋５克、蒜泥５克、盐少量、葱花适量、炒香的白芝麻适量。
做法：
１、将土豆去皮。洗净。切成大小合适的薄片。尽量薄些。或者用工具擦成薄片。
２、将土豆片用清水冲净表面淀粉。浸入清水中防止变色。
３、锅中烧热适量的水。放入土豆片煮熟。注意不要煮得太软。
４、出煮好的土豆片。立即放入冰水中浸泡冷却。然后捞出沥干。用佐料拌匀。装盘。撒上葱花和白芝麻即可。
二、烤土豆片
材料：土豆。小葱。橄榄油。辣椒粉。花椒粉。生抽。盐。鸡精。黑胡椒酱
做法：
１、土豆去皮。洗净切片。小葱洗净。切好备用。
２、将所有调料放入大碗中调匀。将切好的土豆放碗中。与调料拌匀。
３、烤盘上铺上锡纸。放上将拌好调料的土豆片。放入烤箱。１８０度。１０分钟后取出。
４、将土豆片翻面。再刷一层调料。烤箱调至２００度。再烤１０分钟。取出撒上少许葱花即可。
