方法如下：
1、石灰水浸泡：生柿子放在生石灰水中浸泡。可以让它变得又脆又甜。再浸泡生狮子时。每十公斤生柿子需要准备700克生石灰。要把生石灰加入适量的清水。调匀以后制成石灰水。然后再把它倒入到可以密封的水桶或者水缸中。随后要把准备好的新鲜柿子放搞石灰水中浸泡。让环境温度保持在20到25度之间。浸泡3到4天以后取出柿子就能变得又脆又甜。
2、加温浸泡：生柿子加温浸泡以后。也能变得又脆又甜。在需要的时候。可以把自己购买回来的生柿子直接放到铝锅或者桶中。然后加入45度以上的温水。要把桶中的狮子全部浸没。而且要让水温一直保持在40度左右。经过20小时左右的浸泡。桶中的生柿子就能完全脱涩会变得又脆又甜特别好吃。
3、柿子水浸泡：生柿子还可以用柿子水浸泡。它的具体做法是报3到5个小柿子。捣碎以后制成泥状。然后加入水。调成柿子水放到缸中。再把需要浸泡的柿子放到缸中。要让柿子水把柿子淹没。盖好缸盖以后把它放到温暖的环境中。两三天以后缸中的柿子就能取出。这时的生柿子已经变熟。而且口感也是又脆又甜特别好吃。
