1、武汉热干面：面条纤细有筋力。色泽油润。滋味鲜美。拌以香油、芝麻酱、富清鲜辣味粉、五香酱菜等配料。色香味俱全；
2、北京炸酱面：传统的中式面食。由菜码、炸酱拌面条而成。流行于北京 、河北。天津等地；
3、山西刀削面：山西面食历史悠久。源远流长。有据可考已有2000多年历史。刀削面全凭刀削。因此得名。用刀削出的面叶。中厚边薄。棱锋分明。形似柳叶；
4、兰州牛肉面：甘肃省兰州地区的清真风味小吃。以汤镜者清。肉烂者香。面细者精的独特风味和一清二白三红四绿五黄。汤清、萝卜白、辣椒油红、香菜、蒜苗绿、面条黄亮闻名；
5、四川担担面：用面粉擀制成面条。煮熟。舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄。卤汁酥香。咸鲜微辣。香气扑鼻。十分入味。常作为筵席点心。
