红薯含有丰富的淀粉。膳食纤维。胡萝卜素。维生素以及钾。铁。钙等10多种微量元素。营养价值很高。被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。能保持血管弹性。对防治老年习惯性便秘十分有效。
紫薯除了具有普通红薯的营养成分外。还富含硒元素和花青素。紫薯富含蛋白质淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质。紫薯营养丰富具有特殊保健功能。其中富含的维生素C可使胶元蛋白正常合成。防治坏血病的发生。
栗子养胃健脾。补肾强筋。活血止血。栗子维生素含量极高。有钙。磷。铁等无机盐及胡萝卜素。B族维生素等多种成分。栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸。维生素。矿物质等。能防治高血压病。骨质疏松等疾病。是延年益寿的滋补佳品。
山芋是一种药食兼用的健康食品。山芋含有膳食纤维。胡萝卜素。维生素以及钾。铁。钙等10余种微量元素。营养价值很高。
