每100克生蚝中含有10.9克蛋白质。生蚝是一种高蛋白、低脂肪的海鲜。其肉质饱满、味道鲜嫩。且营养丰富。被人们广泛喜爱。而就其中蛋白质的含量来说。每100克生蚝中含有10.9克的蛋白质。当然除了蛋白质含量居高之外。其中的锌含量也比较高。每100克生蚝中含有71.2毫克的锌。
另外。生蚝中还含有脂肪、矿物质、氨基酸以及微量元素等营养物质。这些营养容易被人体吸收并利用。从而在一定程度上补充营养。
拓展资料：
生蚝又称牡蛎。俗称海蛎子、蚝等。隶属软体动物门。双壳纲。珍珠贝目。是世界上第一大养殖贝类。是人类可利用的重要海洋生物资源之一。为全球性分布种类。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富。 而且具有独特的保健功能和药用价值。是一种营养价值很高的海产珍品。牡蛎的含锌量居人类食物之首。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能。
