不同味道不同种类的的两种调味品。不能一起用。
花生酱：花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色。质地细腻。味美。具有花生固有的浓郁香气。不发霉。不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品。也是作甜饼、甜包子等馅心配料。花生酱以优质花生米等为原料加工制成。成品为硬韧的泥状。有浓郁炒花生香味。优质花生酱一般为浅米黄色。品质细腻。香气浓郁。无杂质。一般人群均可食用。脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。甜面酱。又称甜酱。是以面粉为主要原料。经制曲和保温发酵制成的一种酱状调味品。其味甜中带咸。同时有酱香和酯香。适用于烹饪酱爆和酱烧菜。如“酱爆肉丁”等。还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。
