如果你不喜欢炒菜，就吃一些清蒸的。
作者:柔柔少
材料
1条黄鱼，500克
一勺盐
1勺料酒
生姜15克
10克洋葱
酱油蒸鱼2勺
胡萝卜切丝
适量玉米油
练习步骤
1.准备配料
2.将黄花鱼去鳞，洗干净，用刀在鱼的表面斜切三刀，两边都切。
3.取一束洋葱，其余切丝，胡萝卜切丝，生姜切片，部分切丝备用。
4.给切好的鱼加一勺盐。
5、两勺料酒，鱼要两面均匀涂抹，静置腌制30分钟。
6.把腌好的鱼和洋葱一起塞进鱼肚子里。
7、鱼嘴塞姜片
8.在碗底放几片姜，然后放鱼。
9.把水放进锅里。水烧开后，放上蒸笼，放上鱼，盖上盖子大火蒸11分钟，然后关火闷2分钟。
10.取出蒸好的鱼。如果鱼汤很多，可以倒一些在小碗里。我倒了鱼汤。
1.将两勺蒸鱼酱倒在蒸鱼表面。
12.撒上葱花、姜和胡萝卜。
13.炒锅放适量油，加热至冒烟。
14.倒在葱姜丝表面。哇，吱吱响，闻起来很香(看到酱油表面的油了吗？)
15.清蒸鱼闻起来很香。我们趁热开始吧。
技巧
在鱼面上做三个斜切的时候，不要把鱼切掉，紧贴鱼骨就可以了。胡萝卜丝只是装饰用的，用的不多。辣的可以放红椒丝代替蒸鱼。用开水蒸，不要蒸太久。如果鱼太老了，味道就不好了。
