1、一般情形下，青碗豆煮15-20分钟左右就能完整熟透，时光不能太短，否则青豆难以煮熟，吃了之后会涌现食物中毒的情形。
2、青碗豆富含维生素、矿物资、蛋白质、膳食纤维及钙、铁、锌等微量元素，为人体的生长发育供给必须的养分。青碗豆中含有抗氧化成分，能够有效消除体内的自由基，清除身材的炎症，加强机体免疫功效，防止癌症的产生。青碗豆中含有膳食纤维，能够增进胃肠消化，排出体内的有毒物资，刺激胃肠蠕动，预防便秘。青豆中还含有不饱和脂肪酸，能够保持血管的弹性，下降血液中的胆固醇，防止心脑血管疾病的产生防止。
