1、材质：鸭腿两个，土豆2个，姜，葱，料酒，老抽，生抽，八角，桂皮，醋，盐。
2、鸭腿剁块、土豆去皮切块、姜切片、葱块断；
3、热锅放少许油，油热后倒入鸭块，以半煎炒的方法，直到鸭肉压缩、变色，淋入少许料酒，再参加葱断、姜片、八角和桂皮炒匀；
4、再参加老抽、生抽，翻炒均匀上色；
5、参加清水，一次加够，清水要没过鸭肉，大火煮开后转中小火焖10来分钟；
6、参加土豆和盐，加几滴醋（可以去腥味），持续坚持中火，为了坚持土豆的完全，请不要一直翻动；
7、至汤汁浓稠收干时即可熄火。最后放葱花翻炒一下即可出锅。
