2004年，卫生部、科技部和国家统计局联合发布的调查报告显示，我国居民营养健康状况不容乐观，高血压、糖尿病、高血脂等与饮食相关的慢性病发病率逐年上升，患者年龄呈下降趋势。2005年世界卫生日，焦点访谈对幼儿园、学校、社区和家庭的膳食状况进行了调查。
调查显示，虽然最近10年中国城乡居民膳食营养状况有了明显改善，但与此同时，中国面临着营养缺乏和营养结构失衡的双重挑战。随着我国经济建设的快速发展和人民生活水平的不断提高，各行各业对营养专业人才的需求越来越迫切。然而，目前中国每30万人就有一名营养师，而在日本，营养师的数量是临床医生的2.4倍，每300人就有一名营养师。
相比之下，我国营养师的市场缺口很大。我国正在审议的《国民营养条例(草案)》明确规定，所有幼儿园和学校，甚至社区，都要配备专业营养师(社会400万高薪就业机会)。在世界政治、经济、文化、教育等日益一体化的今天。，人才只有与国际接轨，才能争取更广阔的发展空。为了给社会培养一批国家级营养师专业人才，中国教育招生在线推出了劳动和社会保障部公共营养师职业资格培训班。
