1、菠菜一年四季都能种，春菠菜在开春后气温回升到5°C以上时就可以开端播种，3月为播种适期，夏菠菜于5—7月分期播种，秋菠菜于8—9月播种，越冬菠菜于10中旬—11月上旬播种。
2、菠菜属耐寒蔬菜，种子在4℃时即可萌发，最适为15-20℃，养分生长合适的温度15-20℃，25℃以上生长不良，地上部能耐零下6-8℃的低温。
3、菠菜是长日照作物，在高温长日照条件下植株易抽苔开花，对日照强度请求不严，可与高杆作物间套作。
4、菠菜叶面积大，组织柔嫩，对水分请求较高。水分充分，生长兴旺时肉厚，产量高，品德好。在高温长日照及干旱的条件下，养分生长受克制，加速生殖生长，容易未熟抽苔。
