1、黑鱼片煮40-60秒就熟了。
2、黑鱼片是指用黑鱼肉切成的薄片，而黑鱼是乌鳢的俗称。是鳢科鱼类中散布最广、产量最大的种类，而且黑鱼性格凶悍，营底栖生涯，属于肉食性鱼类，爱好生涯在水草繁茂的浅水区。
3、黑鱼在0~41℃的水温下都可以生存，16~30℃是黑鱼生长发育滋生的最适温度。当春季水温恢复到8℃以上时，通常会运动于中上层的水体中；夏季时节黑鱼多运动于上层的水体中；当秋季温度低于6℃时，此时黑鱼游动迟缓，常埋伏于水层的深处；冬季水温接近0℃时，则埋在淤泥中越冬。由于黑鱼的跳跃才能很强，所以经常会产生逃逸现象，气象闷热，雨水冲击，涨水等都会造成黑鱼的逃逸。
