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• 1.少吃胆固醇高的食物。
• 2.少吃高脂肪食物。
• 3.少吃反式脂肪酸。

胆固醇升高的人最好不要吃什么食物？随着生活水平的不断提高，一些“富人病”逐渐走进普通人的生活，其中高胆固醇的危害逐渐被人们所认识。说得更明白一点，胆固醇升高会诱发人的心脑血管疾病风险。尤其对于患有心脑血管疾病的人来说，控制胆固醇是控制疾病发展的关键方面。

那么，如何控制胆固醇呢？这需要从两个方面来做。首先是减少合成胆固醇。此时使用降脂药物可以起到一定的作用。另一方面，要减少摄入和吸收。说白了就是尽量少吃能升高胆固醇的食物。那么，这些食物是什么？张博士给我的朋友们简单介绍一下。

1.少吃胆固醇高的食物。

人体胆固醇70%由肝脏合成，其余30%由肠道吸收获得。由于人体的肠道可以吸收和获取胆固醇，所以要想降低胆固醇，就要控制胆固醇高的食物的摄入，如蛋黄、鱿鱼、鱼子、蟹黄等。杂食动物会对这些食物产生非常“甜”的感觉，从而增加食欲，但吃这些食物会明显升高人体内的胆固醇。

2.少吃高脂肪食物。

如前一段所述，人体内70%的胆固醇是由肝脏自身合成的，那么哪些物质是胆固醇合成的基础物质呢？对，就是饱和脂肪酸，什么是饱和脂肪酸？简单解释就是老百姓常说的“油”。这里需要指出的是，动物油中饱和脂肪酸的含量是最高的。因此，少吃“油”或“大脂肪”是控制胆固醇的另一个关键点。减少合成胆固醇的摄入，对有效降低胆固醇水平非常有帮助。

3.少吃反式脂肪酸。

除了胆固醇升高，现代人心脑血管疾病高发还有一个重要的“帮凶”，那就是反式脂肪酸。反式脂肪酸是一种有害物质，广泛存在于我们的生活中，各种零食、蛋糕、甜点中都有。这些食物默默的吃进人体，和胆固醇一起在人体内形成动脉粥样硬化斑块。因此，要降低心脑血管疾病的发病率，不仅要控制胆固醇，还要少摄入反式脂肪酸。

现代社会，越来越多的朋友意识到血脂的控制，加强血脂中胆固醇的控制是最有必要的。张博士希望大家关注这些方面，因为只有拥有健康的身体，才能更好的服务社会和家庭，享受更好的生活。

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