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鸡蛋，鸭蛋，鹅蛋，鸽子蛋，鹌鹑蛋，有什么区别？估计朋友看到这个问题，首先想到的就是各种鸡蛋的大小。今天除了大小，我们来说说这几个鸡蛋的区别。

第一种:鸡蛋。

鸡蛋应该是最适合人类食用的食物之一。鸡蛋富含优质蛋白质，每100克鸡蛋含13克蛋白质。两个鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。

一个鸡蛋所含的热量相当于半个苹果或半杯牛奶。

鸡蛋的吃法很多，煮、蒸、煎、炸。就鸡蛋营养的吸收和消化率而言，煮鸡蛋和蒸鸡蛋为100%，嫩煎蛋为98%，炒鸡蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老煎蛋为81.1%，生鸡蛋为30%~50%。从这个角度来说，煮鸡蛋和蒸鸡蛋应该是最好的吃法。

第二种:鸭蛋。

鸭蛋味甘凉，有滋阴清肺之功，入肺经、脾经；但是鸭蛋不能多吃。鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质，鸭蛋的胆固醇含量更高，约为每百克1522毫克。不建议吃半熟的，因为细菌比较多。

有些地区比较喜欢吃皮蛋，所以我出去吃饭的时候比较喜欢点一个凉拌皮蛋。

吃鹅蛋的人不多。鹅蛋虽然比较大，但是味道比鸡蛋鸭蛋大，所以很多朋友都不太喜欢这个味道，而且油比较多。

鹅蛋味甘，微温，有补中益气的作用。含有蛋白质、脂肪、维生素、钙等成分，具有一定的营养价值。它经常被油炸。在寒冷的节气里，在日常饮食中多吃点，有益身体，防止寒冷天气的侵袭。

鸽子蛋口感嫩滑，营养丰富。鸽子蛋对男女都有好处。对男性xx腰膝酸软，疲乏无力，女性贫血，气血不足有好处。

时不时吃一个会让人精神焕发，容光焕发，但不要一下子就吃了，这样不仅效果不好，而且对身体也不好。

鹌鹑蛋虽然小，但是营养价值很高，也是公认的一种美味。这种小鸡蛋一般煮好或半熟后去壳，用于沙拉，也可以腌制、水煮或做成果冻食品。

鹌鹑蛋比鸡蛋含有更多的B族维生素，尤其是维生素B2，是鸡蛋的两倍。但是在价格上比鸡蛋贵很多。如果只是为了补充平时的营养，吃个鸡蛋就好了。

市面上也有假货，一定要小心辨别，那么如何直观的判断漂白鹌鹑蛋和鸽子蛋呢？

1.从大小来看，鹌鹑蛋壳有不规则的花纹，而鸽子蛋壳是白色的，没有任何花纹；

2.鹌鹑蛋经过漂白后，由于去掉了一层钙，缺乏自然光泽。漂白后，蛋壳更薄，更容易破碎。