1、看色彩。凡色泽绿润，茶叶肥壮厚实，或有较多白毫者一般是春茶；绿茶由于未经萎凋及搅拌的发酵进程，所以保存大批的叶绿素、维他命C及咖啡因等茶叶成分，比拟容易刺激神经，容易失眠或胃弱的人最好不要饮用。
2、看外形。扁形绿茶茶条扁平挺直，光滑，无黄点、无青绿叶梗是好茶；卷曲形或螺状绿茶，条索细紧，白毫或锋苗显露解释原料好，做工精致；因为容易氧化，所以在选购包装好的绿茶时，应特殊注意制作日期和保留期限，原则上越新颖越好，一旦开封后也要尽快喝完，以免失去绿茶的清爽香味和养分。
3、闻香气。香气清爽馥郁、略带熟栗香的是好茶。绿茶于春茶最佳，其次才是冬茶，因此你要购置好的绿茶，最好在春季购置较好、也较新颖。若是在夏秋两季购置，不但数目不多，而且春茶寄存至此时，通常也不太新颖。
