也有一些茶馆是专业或贸易型的。同行或者爱好相同的人，每天都会去特定的茶馆谈生意，找工作，交流技能。比如南板巷茶馆，就是曲艺艺人指定的聚会场所。生活在上城区的艺术家们每天早上都来这里喝茶，讨论业务，交流讲故事和唱歌的技巧。周围的一些茶馆和书店的老板也会准时来找他们需要的艺术家，并商定会议和节目的时间表。这一类有万安桥下的水果店，堂子巷和城头巷的木工店等。，都是特定行业的聚集地，杭城在当时很有名。此外，许多茶馆各具特色，有的以出售特产或精致的茶叶和食物而闻名；一些妓女吸引色狼，而另一些则经营澡堂。江浙人以偏爱“白天包水，晚上包在水里”著称。这种茶馆既有极品又有极品，很是惬意。
不过最有特色的还是“鸟茶会”。清末以前，杭州喜欢养鸟的人很多。他们带着鸟笼去特定的茶馆聚会，这被称为鸟茶会。当时有三个著名的地方:金门外的三亚花园，观巷口和青年路之间的湖二巷，以及专门的鸟类交易市场，该市场在今天解放路西段的胡明池旁开放，被称为河源茶馆。
杭州近代规模最大、最具代表性的茶馆是“湖山西雨台”。这家茶馆是1913年左右，由嵊县人邱子材创办，开在千言岭路花石路口。两层高楼，规模宏大，气势非凡。一楼各种店铺，二楼全是卖茶的地方，总面积1000多平米。内部装修不错，前面一排明亮的长窗，后面墙上挂着名人字画。桌、椅、凳均为红木或紫檀木材质，大方桌镶嵌大理石台面，一桌八凳遍布楼内，美观古色古香。
因为西裕泰地处商业中心，再加上规模大，一开业就名声大噪。很多散落一地的同行茶话会都转向了西玉台。一时间，行业汇聚，古玩、字画、纺织、粮油、房地产、建筑、水木烹饪、柴火、竹木、砖瓦、餐饮、水产、竹木、花鸟虫鱼等等。这些茶会大多都有专门的座位，同行的人围坐在那里，洽谈业务，等待邀约。可以说，西屿台成为当时杭州市民生活的重要场所，市民生活中的问题只要找到茶会就能得到圆满解决。
西裕泰还有各种娱乐活动。每天下午和晚上，邀请知名艺术家表演评书、评弹、歌曲、京剧等。有的场地不够，就同时演出。此外，还有台球室、棋牌室和围棋室，供不同爱好的人娱乐。所以西裕泰的生意很红火，每天进进出出的人络绎不绝。有些茶客一大早就来了，直到晚上11点以后打烊才回家。一日三餐都在里面，一楼有小吃店。各种精致的茶点甚至有酒、菜、饭的面条都有，非常方便。
随着旅游业的兴起，各个景点变得茶馆密集。除了西湖周围的几十家茶馆，所有的景点都有茶馆，一年四季都是独一无二的:冬去春来，乍暖还寒，最适合柳浪听莺的“管英”，周围樱花、桃花、嫩绿的柳树，莺的啼叫声，春光明媚。暮春时节，可以坐在“镜湖厅”里，那里有几株紫藤，繁花似锦，低垂缠绕，清香扑鼻，可以欣赏人间春色。炎炎夏日，云起及多雾之地的茶室清幽宜人，玉竹抵御酷暑，香茗在手，沁人心脾。秋天可以去平湖，白堤。月圆之时，你感觉自己置身琼楼玉宇。你忍不住想用茶代替酒，直到，我举起杯子，问明月。如果是秋雨绵绵，可以去屈原风荷处的“湛碧楼”，望窗四周，看湖光山色的烟雨，一边品茶，一边听雨打荷叶的声音，让人思绪万千。冬天要去肇庆寺的茶馆，尤其是雪后。楼里红灯高，房间里茶香四溢，很温馨。湖外，山色银装素裹，一望无际，宛若仙境。孙希真的小品《习字湖》讲西湖亭里喝茶的情形:“姑娘给我们煮了茶，画了那碗梅兰，映着新绿的茶叶，特别鲜艳好看。”
然而，更独特的是西湖水面上的“船茶”。古时候，西湖上有一艘载客的船。摇船的多为年轻女性，当地人称之为“船娘”。小游船布置得干净整洁，白布棚，既能遮阳又能避雨。小屋里有一张小方桌和几把椅子。桌子上有茶壶和茶杯。游客上船后，船娘先泡一壶香茶，然后摇船，就成了一个流动茶馆。
除了西湖，旅游景点茶馆最多的地方应该算是灵隐了。灵隐茶馆各有特色，很少有大的，大多是设施简单的茶摊。从入口到正殿有很多路，到三天竺也有很多路。这些茶摊比一打竹躺椅还大。游客走得恰到好处，口渴了，喝茶歇脚，两全其美，很受欢迎。
吴山也是一个欣赏风景和品茶的好地方。吴山，俗称黄成，风景迷人，寺庙众多，一年四季游客络绎不绝。阿清朝人范祖枢在《杭俗遗风》中说:“吴山茶室正对钱江，各寺前，湖光山色，尽收眼底。初晴下雪，可以在茶室品茶，也可以在堂屋前饮茶，不愧是置身于玻璃世界。”
吴山脚下的“鼓楼茶园”，环境清幽，冬暖夏凉。山上的“向明楼”也是爱鸟人士的聚集地，当年都是有名的茶馆。清代小说家吴在乾隆年间到过杭州，对吴山茶室留下了深刻的印象。他在《儒林外史》中花了大量笔墨描述“马二先生”在吴山品茶的情形。虽然是小说，却真实地描绘了当年吴山茶事的盛况。
未完待续…
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