1、闷泡法:每次倒出茶汤时都留根(也叫汤底),或出六留四,或出五留五。之所以选择这种办法是因为熟普的口感和韵味具有相对的稳固性,留根不影响每泡的味道,反而能浸出它的醇香。
2、煮茶法:煮茶的工具多陶炉或以酒精加温烧煮,加上一把紫沙制的茶海即可。用这种办法多半是遇上一饼好熟普,泡到茶汤已淡,但仍不舍丢弃,继而煮之续其茶香。既然会喝茶,能喝好茶被视为“清福”,那煮茶实为惜福了。
3、留根闷泡法:留根是指洗茶后,将泡开的茶汤留在茶壶里一部分,不把茶汤倒干。一般采用留四出六或留半出半办法。每次出茶后再以开水添满茶壶,直到最后茶味变淡。闷泡是指闷茶时光相对较长,既能调节从始至终的茶汤滋味,更能到达茶熟香温的境界。
