茅台是一个大系列，包括茅台年份酒、茅台纪念酒、普通茅台，如果再延伸一些就还包括茅台王子系列酒，茅台迎宾酒。包括为纪念各种历史事件而生产的纪念酒，比如“香港回归纪念酒、澳门回归纪念酒”等等；普通茅台包括飞天茅台、五星茅台，茅台纪念酒一开始生产的时候，酒质和飞天、五星是一样的，只不过包装上表明了纪念的历史事件而已。
1、茅台出厂是五年前的酒吗？
茅台是五年前的酒吗？茅台是一个大系列，包括茅台年份酒、茅台纪念酒、普通茅台，如果再延伸一些就还包括茅台王子系列酒，茅台迎宾酒。茅台年份酒包括:汉帝茅台、80年、50年、30年20年、15年等等；茅台纪念酒:包括为纪念各种历史事件而生产的纪念酒，比如“香港回归纪念酒、澳门回归纪念酒”等等；普通茅台包括飞天茅台、五星茅台，
以上这些酒的生产都是用大曲坤沙酱香工艺生产的，这就是严格执行12987的生产流程，一年为一个生产周期，两次投投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒。七次取出来的酒要分别陈酿三到五年再勾兑，用不同轮次取出来的酒进行勾兑，还会用陈年老酒进行勾兑，使酒体达到成品酒的口感要求，再储存一年就进行罐装销售，所以这些茅台酒的酒体刚生产出来时从生产到销售都有五年以上。
为什么茅台年份酒又标注有80年、50年、30年等年份？是不是真的陈放了这么多年呢？不是！这只不过商家的一个嘘头，是为了更形象的分等级而标注的，这只不过是用来勾兑的陈年的年份或多少而确定的一个等级，80年的酒要比50年的酒好，50年的酒要比30年的酒好而已。而茅台纪念酒一开始生产的时候，酒质和飞天、五星是一样的，只不过包装上表明了纪念的历史事件而已，
再说茅台王子系列和茅台迎宾酒，他们只不过跟茅台沾上了亲缘关系，价格更便宜，给人一种茅台亲民的感觉。其实它们的生产工艺上就跟茅台酒有很大差距，茅台王子系列是碎沙工艺生产的，是用粉碎的高粱，拌上酒曲（麸曲或糖化发酵剂）发酵20多天，蒸馏取酒，一次性烤完，取酒量大，生产存本低，口感跟飞天差远了，这种酒从生产到销售顶多就是两三年。
2、五星茅台与飞天茅台在酒质上有什么不一样？
五星茅台与飞天茅台，酒质一样，五星和飞天，到底哪个好？我的酒柜里，就有五星茅台和飞天茅台，刚才拍了照片，请大家欣赏。相信很多爱收藏的朋友，酒柜里都会有茅台这款白酒，首先从名字上就能猜出两者的区别，一个用的是飞天牌商标，一个是五星牌商标。飞天属外销酒，五星属国内销，酒质方面：茅台方面已经明确表示过，五星和飞天酒质一样，只不过是包装各异而已，不存在谁比谁更好的问题，都是纯粮食酿制的，所以喝起来都很舒服、香甜。
3、为什么茅台酒有的是飞天标，有的是五星标呢？飞天和五星有什么区别呢？
感谢邀请，大伙都知道贵州茅台酒有“飞天”商标茅台酒和“五星”商标茅台酒，这两者之间酒质都一样。那么问题来了，为什么要出两种商标呢？下面我带大家来了解一下茅台酒为什么有“飞天”商标和“五星”商标：1953年，茅台酒开始向国外销售，商标图案改由金色麦穗齿轮和红色五角星组成，麦穗在外，五星居中，注册商标为“金轮”商标，即今天的“五星”商标的前身，暗示茅台酒是新中国工农联盟的结晶。
但是，在当时时代的条件下，由新成立的中华人民共和国处于国际反华势力的重重包围之中，“五星”商标图案因被国外的政治客视为“政治商标”，对茅台进行歧视，这一举动严重影响了茅台酒在海外的销售，“飞天”商标出现1958年，茅台酒厂为了更有利于外销，经国家轻工业部批准，借用在西方社会影响很大的敦煌“飞天”形象，茅台酒外销商标将“五星”改为“飞天”。
由于敦煌壁画中的“飞天”形象在国外影响很大，所以这个标志被大家接纳，反华势力也无言以对了，“飞天”商标的茅台酒原本只用于出口国外，“五星”商标的茅台则用于内销。随着中国国际地位的日渐强大，以及前些年茅台酒股份有限公司开始获得自营进出口权，特别是中国加入WTO（世界贸易组织）之后，“五星”商标茅台酒就自主走向国际市场的障碍已经完全不复存在了。
