茅台酒的口感可以归纳为三大特点。茅台的独特口感来自独特的酿制工艺，首先，作为茅台本土人，告诉您，茅台酒的产量相对于整个中国而言，是特别小的，据统计，整个茅台酒产量不及东三省的消费量，国酒茅台是大曲酱香型的典型代表，首次喝茅台酒的人会感到有一点“苦味”，甚至“烤糊味”，不像浓香型酒那么满口含香，也不像米香型酒那么“清甜”，但多次喝茅台的人就会品味出茅台那卓尔不群的口感风格和酒体个性。
1、飞天茅台的口感是怎样的，喝过茅台酒的人可以说一下吗？
国酒茅台是大曲酱香型的典型代表，首次喝茅台酒的人会感到有一点“苦味”,甚至“烤糊味”,不像浓香型酒那么满口含香,也不像米香型酒那么“清甜”,但多次喝茅台的人就会品味出茅台那卓尔不群的口感风格和酒体个性:酒体丰满、口感醇厚、幽雅细腻、香而不艳、回味悠长、空杯留香持久,具有酱香型的典型风格。茅台酒的口感可以归纳为三大特点：酱香、窖底香、醇甜香，
茅台的独特口感来自独特的酿制工艺。一是生产周期长,一般是一年一个生产周期,三年陈酿，五年左右才出厂；二是茅台镇独特的气候水质使空气中布满有益微生物形成独特的酒香；三是土质好(朱砂士)，水质好(中性水),且没有污染；四是季节性生产,端午踩曲,重阳投料,一年一个周期,不像其他酒厂，一年四季投料；五是同一批原料要经9次蒸煮(烤酒)、摊凉、加曲、堆积发酵、入池发酵、七次取酒,历时一年；六是采用高温制曲、高温堆积、高温人池、高温接酒、低糖化率低出酒率，与一般白酒厂工艺正好相反；七是茅台的香气来自自然发酵,不添加任何香料和水,为国内同行工艺所罕见；八是茅台酒以酱香为主体,将不同香型、酒龄、轮次、浓度的酒精心勾兑,得出酱香、窖底香和醇甜香混合香气，
2、喝正宗53度的飞天茅台的感觉怎么样？
茅台酒属于酱香型白酒。酱香型白酒的口感太小众，不被国人所接受，其市场占有率没超过5%，茅台酒有一股浓浓的大酱味、焦糊味、生漆味、橡皮味、六六粉味、敌敌畏味，号称香气幽雅，实为粗俗。至于官员为什么喜欢，这就很难讲，有这么几个原因。第一，更高级的某几个官员喜欢，第二，要保持政治正确。第三，要显出与众不同，
3、飞天茅台酒销量那么大是如何保持香味和口感多年不变的呢？
首先，作为茅台本土人，告诉您，茅台酒的产量相对于整个中国而言，是特别小的，据统计，整个茅台酒产量不及东三省的消费量！可想而知全国北上广等其他地方茅台酒拿什么来供应！！！？？？所以，在这种供不应求的情况下，茅台酒厂从来不在别的任何一个酒厂收购基酒，从来都是坚持质量第一，只用自己存存了五年的酒体来包装销售，换成其他酒厂，早已乱收购别的基酒来供应了，但是酒质就保证不了了！因为离开茅台镇茅酒厂，就产不出茅台酒，这是无法改变的事实！茅台酒不可复制性，已经是国家承认并重点保护的非物质文化遗产的文化之地了！所以人家股价全国第一，零售价全国第一，品牌溢价全国第一！。
4、茅台是近三十年才变好喝的，还是历史上本来就是好喝的酒？
我在60年代末买过两瓶茅台酒，当时是3.24元/瓶（因为和100元存一年定期的利息相同，才记得），那酒真的好喝，只要一开瓶，滿屋酒香，用筷子可以拉出浓浓的酒线，而且酒色有点发青而且老百姓还能吃得起，没有假酒，现在的茅台酒嘛，和那时比差远了，除了有点醤香味，香气也不足，酒味也淡淡的，少了清香。只是价格狂升，远离老百姓的消费群，还假酒盛行，成了喝酒的不买，买的不喝，只是成了送礼的佳品（送什么人？你懂的）。
