1、石灰水浸泡
生柿子放在生石灰水中浸泡，可以让它变得又脆又甜，再浸泡生狮子时，每十公斤生柿子须要预备700克生石灰，要把生石灰参加适量的清水，调匀以后制成石灰水，然后再把它倒入到可以密封的水桶或者水缸中，随后要把预备好的新颖柿子放搞石灰水中浸泡，让环境温度坚持在20到25度之间，浸泡3到4天以后取出柿子就能变得又脆又甜。
2、加温浸泡
生柿子加温浸泡以后，也能变得又脆又甜，在须要的时候，可以把自己购置回来的生柿子直接放到铝锅或者桶中，然后参加45度以上的温水，要把桶中的狮子全体浸没，而且要让水温一直坚持在40度左右，经过20小时左右的浸泡，桶中的生柿子就能完整脱涩会变得又脆又甜特殊好吃。
3、柿子水浸泡
生柿子还可以用柿子水浸泡，它的具体做法是报3到5个小柿子，捣碎以后制成泥状，然后参加水，调成柿子水放到缸中，再把须要浸泡的柿子放到缸中，要让柿子水把柿子吞没，盖好缸盖以后把它放到温暖的环境中，两三天以后缸中的柿子就能取出，这时的生柿子已经变熟，而且口感也是又脆又甜特殊好吃。
