1、我们可以用酱油来保留猪肉。首先我们把酱油煮一下，煮到开锅。然后把肉切成小块，洗清洁，放进清洁的盆子中。然后把煮开的酱油倒入猪肉中，要让酱油没过猪肉。然后盖上盖子。这样可以保留半个月左右。但是这种方法保留的猪肉最好做饺子馅儿、混沌馅儿之类的。
2、第二种是把猪肉风干。风干后的猪肉水分比拟少，而且不容易发生细菌。而且保留的时光也会比拟长。我们可以把猪肉切成条，用绳子穿起来。放在一个大点的容器中晾干。大家必定要注意一点，在晾干的时候放在阴凉通风处，但必定不要放在潮湿的处所。要不然猪肉很容易就长毛了。
3、第三种办法保留的时光比拟短。就是用盐水浸泡猪肉的办法。我们可以把花椒和盐，用水煮开。有的时候要多放一些盐。然后把猪肉浸泡起来，这种办法也就是只能保留两三天。
4、最后这种办法可以说是，最好的一种办法。但是相对来说成本比拟高一些。我们把猪肉切成条，然后挂起来，刷上一层蜂蜜。放在通风处进行晾干。这样以后在做肉的时候味道会更加鲜美。
