1、买葡萄选购葡萄时，可以挑选一些熟透的葡萄，哪怕是一颗颗散落的葡萄也不要紧。这些葡萄一是容易发酵，二是价位相对较低。常见的葡萄、提子、马奶子等，都是可以用来制造葡萄酒的。
2、洗葡萄由于葡萄表皮很可能残留农药，清洗葡萄的环节就相当主要，最好能够逐颗清洗，再用自来水重复冲刷，同时剔除烂葡萄。一些爱清洁的人，爱好把葡萄去皮后酿酒，这也未尝不可，但是少了一些葡萄皮特有的养分。
3、晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器当中，等葡萄表面没有水珠就可以倒入酒坛了。
4、选择容器酒坛子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主意用塑胶容器，因为塑胶很可能会与酒精产生化学反响，并发生一些有毒物资，伤害人体健康。
5、捏好葡萄放进容器双手洗净后，直接捏葡萄，操作方法是抓起一把葡萄使劲一握，然后放入酒坛中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖，不爱好吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因为糖是葡萄发酵的主要因素。
6、加封保留将酒坛子密封，如果是陶瓷罐的话，可以到买黄酒的小店要点酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒坛子需放在阴凉处保留，平时不要随便去翻动或打开盖子。
7、启封天热时，葡萄发酵时光须要20天至一个月左右，现在这个季节做葡萄酒，发酵时光须要40天左右。
8、启封后，视察到葡萄皮成了白色后，就可以用两层纱布将葡萄皮、葡萄籽及其他杂质滤除。
9、让葡萄酒进行第二次发酵。过滤后的葡萄汁装入容器内二次发酵。这段时光也是随环境温度的变更而变更，一般须要15-30天。也要注意容器不能密封，以免爆炸产生。
10、二次发酵后，就可以饮用了。微涩、稍有酒糟味、酸甜适口的葡萄酒就出生了。注意，如果爱好酒劲足一点，只需延迟启封时光就行了。启封后，每一次舀出葡萄酒后，别忘盖好酒坛的盖子，以免酒味挥发。
