1、用水浸泡
年糕在保留的时候须要注意办法才行，首先我们要把年糕放入清水中浸泡是一个很好的保留办法，而且成本很低。但是用这种办法保留年糕须要注意的是，浸泡年糕的水必定要清洁，而且要足够的多，也须要经常调换。年糕浸泡在水里面，也须要时常进行清洗，以免导致水质变坏，年糕涌现酸臭味。所以大家在保留年糕的时候，就要注意方法和办法才行了，我们选择一个适合的办法保留年糕，这样才可以更健康的去吃年糕。
2、放入冰箱保鲜
一般来说，我们在家里保留年糕，不须要保留太久时光，所以只要放入冰箱进行冷藏即可，这种冷藏的办法大概能保留十天半个月。但是须要重要的是，冷藏年糕时，须要先将年糕进行分类，不同的年糕种类须要用不同的保鲜袋将其包装好，然后分离置于冷藏室中加以保留，这样吃起来非常便利，而且不会造成年糕串味，如果我们发明年糕的味道有了变更，那么首先吃起来的味道不好，而且还容易对我们肠胃健康造成影响，须要当心避免才行。
3、冷冻
有些年糕须要保留的时光较长，则就要用到冷冻的办法。在保留的时候我们要将年糕分类好，包装好，如果有条件，真空包装后果更好，然后再将包装好的年糕放入冷冻室。等要应用时，只须要将年糕取出放入清水中进行软化，待其到达年糕的正常硬度，即可以用来烹、煮、煎，这时候去吃味道不错，而且这时候吃味道也非常好，所以大家不能错过。
