1、首先，须要预备一个便利袋或一个密闭的盒子，把青椒放到里面，再拿出食盐，把食盐撒在青椒上面，注意要撒均匀了。
2、可以把空气排斥出去，再把塑料袋系紧，把它放在阴凉通风处，这样寄存一个月都不会让这个青椒变质了。
3、我们可以先把青椒清洗一下，注意在清洗青椒时必定不要把青椒弄破，清洗完之后我们就可以把它捞出来了。
4、我们预备出针和线，把针从青椒的顶处穿过，串成一排。
5、我们就可以把它晾晒到阴凉通风处了，等上面这些水渍全体都沥干之后，我们就可以把它拿下来，放到一个塑料袋里面。然后把空气排斥出去、打上扣，用牙签给塑料袋上打上一些小孔。
6、再把它放到一个盛满水的盆子里，等水完整盖过青椒，把它放在阴凉潮湿的处所，这样青椒就会保留一个月都不会变质。
