1、腌制泡菜用的容器必定要选择密封性好、不透光的专用泡菜坛子，而且在将蔬菜放入泡菜坛子之前，要确保坛子里没有油渍和过剩的水分，这样能力让制成的泡菜不生花，且口感更加爽脆。
2、泡菜水的制造非常主要，它是制造泡菜的灵魂，一般以两年以上的老盐水的为宜，如果没有也可以以1：4的盐水比例调配盐水。
3、腌制好的泡菜要放在阴凉避光的处所，不能暴晒，不然容易糜烂，并且暴晒后的泡菜口感也会变差。总的来说，控制准确的泡菜制造办法，严厉依照流程操作，制成的泡菜通常都会比拟好吃。
泡菜怎么泡又脆又好吃
1、腌制泡菜用的容器必定要选择密封性好、不透光的专用泡菜坛子，而且在将蔬菜放入泡菜坛子之前，要确保坛子里没有油渍和过剩的水分，这样能力让制成的泡菜不生花，且口感更加爽脆。
2、泡菜水的制造非常主要，它是制造泡菜的灵魂，一般以两年以上的老盐水的为宜，如果没有也可以以1：4的盐水比例调配盐水。
3、腌制好的泡菜要放在阴凉避光的处所，不能暴晒，不然容易糜烂，并且暴晒后的泡菜口感也会变差。总的来说，控制准确的泡菜制造办法，严厉依照流程操作，制成的泡菜通常都会比拟好吃。
