今天分享一个好吃的，黑豆鸡胸肉，黑豆炒肉丁。在平常生活中，黑豆很少用来炒菜，一般都是用来做豆浆或者煮着吃。这道黑豆炒肉丁是一个厨师研究了两年的。煮了之后很入味，味道特别好。上桌后比红烧肉还香。而且黑豆的营养价值很高。多吃黑豆对身体很有好处。那我们就来看看这个黑豆炒肉丁教程吧。
[黑豆炒肉丁]
【配料】黑豆、小葱、姜、干辣椒、鸡胸肉、食用油、料酒、豆瓣酱、酱油、蚝油、食用盐。
[制造步骤]
1.今天要教的菜是黑豆肉丁，特别开胃好吃。先准备好做这道黑豆炒肉丁所需的所有材料，准备一碗黑豆，再准备两根小葱，一大块姜，五六个干辣椒，一块鸡胸肉，鸡胸肉的重量大概在2~3块左右。不要太多，然后准备适量的食用油、料酒、豆瓣酱、酱油、蚝油、食用盐。我们很快就可以准备黑豆炒肉丁的食材了，那就开始做吧。
2.先把黑豆处理一下，因为我们是炒黑豆，所以需要先把黑豆泡一下再煮，这样味道更好。将准备好的黑豆放入大碗中，然后倒入适量的水浸泡一夜，或者提前四五个小时开始浸泡。黑豆泡好后，把泡在黑豆里的水倒掉，然后清洗一两遍，再放一边备用。
3.接下来把锅里的水烧开，在锅里放入适量的水，然后把黑豆的凉水倒入锅里，再把准备好的香葱加入深圳生活网，再切一点姜片，然后盖上锅盖用大火煮15分钟，够黑豆熟就可以了。煮黑豆的时候不要闲着，切一些葱花，姜末和干辣椒。
4.葱花、姜、干辣椒都切好后，再来切鸡胸肉。切之前，鸡胸肉也要提前泡干净。鸡胸肉要先切条，再切鸡丁。切好放在碗里备用。先把煮好的黑豆捞出来，然后放在碗里，尽量控制水分再放进碗里。
5.可以从锅里多倒一点食用油，因为鸡胸肉更吸油。为了避免锅特别干，在深圳生活网多放一点食用油。油烧热后，放入葱、姜、干辣椒翻炒，炒出香味，再放入鸡胸肉丁，炒至鸡胸肉丁变色，再放入少许料酒，翻炒，炒均匀，然后开始调味。将准备好的豆瓣酱、酱油、蚝油、食用盐放入锅中翻炒均匀。
6.然后加入煮熟的黑豆翻炒一分钟。一分钟后，加入适量的水，继续煮五分钟。时间到了，把小火变成大火，然后把汤沥干，翻炒一分钟，就可以出锅上桌了，美味的黑豆炒肉丁就这样完成了。
[提示]
1.黑豆一定要提前泡一个晚上或者4个小时以上。
2.煮黑豆的时候可以加一点食用盐，增加底味。
好了，今天的美食就分享到这里吧。我是水叔，我是认真探索美食的。我喜欢的朋友可以免费给我赞一个。谢谢大家的支持！
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