1、将鱼宰杀清洁切大块备用。
2、姜、辣椒、蒜切好备用。如果口味重，可以多放些，鱼内汤的味道会更好。
3、起油锅放入鱼煎片刻，不用煎太久，到最后鱼肉都会打散，也不须要煎的非常完全。
4、煎好鱼后放入适量的料酒、盐、生抽和入切好的姜辣椒蒜炖煮片刻。
5、参加大批的水熬煮，因为最后须要让鱼汤冻成固态，所以熬煮的时光会比拟长，一般须要半个小时左右，看鱼的大小定。这个时候就可以将鱼肉打散，以便更好的入味了。
6、最后将熬好的鱼汤装进大碗里封上保鲜膜，放进冰箱静置一晚即可。
怎么做鱼汤冻
1、将鱼宰杀清洁切大块备用。
2、姜、辣椒、蒜切好备用。如果口味重，可以多放些，鱼内汤的味道会更好。
3、起油锅放入鱼煎片刻，不用煎太久，到最后鱼肉都会打散，也不须要煎的非常完全。
4、煎好鱼后放入适量的料酒、盐、生抽和入切好的姜辣椒蒜炖煮片刻。
5、参加大批的水熬煮，因为最后须要让鱼汤冻成固态，所以熬煮的时光会比拟长，一般须要半个小时左右，看鱼的大小定。这个时候就可以将鱼肉打散，以便更好的入味了。
6、最后将熬好的鱼汤装进大碗里封上保鲜膜，放进冰箱静置一晚即可。
