泡燕窝是一件很讨厌的事情。听说泡燕窝至少要4个小时，有顾客想到妙招:睡前(晚上9-10点)把燕窝放在水里，等到第二天起床(早上6-7点)再泡。真的很省心省事，但是这里有个问题，燕窝能不能泡一晚上。
晚上9-10点到第二天早上6-7点，间隔8-10个小时，燕窝能泡这么久吗？好吗？
边肖说:不建议浸泡这么久。浸泡燕窝时间过长，会影响燕窝中营养成分的活性。建议浸泡燕窝不超过6小时。我之前做过延长燕窝浸泡时间的实验。实验结果表明，燕窝浸泡时间过长，燕窝不会融于水中，炖煮后口感会更软。
从图中可以看出，刚刚泡了2个小时的燕子还没有完全泡透，尤其是燕子的角。但是灯的整体已经膨胀的很大了，再泡2个小时就可以完全泡了。
因此，边肖建议，燕窝的浸泡时间最好控制在4-6小时。
娇妮顿燕窝
01
取一只燕窝，称其为6.3克。
02
倒入冷开水或纯净水开始起泡。
03
浸泡时间为5-6小时。当燕窝呈半透明状时，说明浸泡时间好。(如果想加快浸泡时间，可以用温水浸泡，但一定不能用很烫的水，这样会破坏燕窝中的营养成分。)
04
燕子泡出来后，深圳生活网会把深圳生活网的燕子一只一只的撕开，用漏勺换几次水，用镊子去掉一些小燕子。就这么简单，原料都准备好了就完事了。
05
我们再称一次！泡后重64.8g，除以6.3g干燕窝，就是八倍多的毛！！！超级牛逼！！！头发泡了，丝丝晶莹。(哈哈，好一个鸟巢！)
06
将做好的燕窝放入炖锅中，加入凉开水或纯净水，水位高于燕窝即可。
07
将炖锅放入锅中，外面的水加到炖锅一半的高度。
08
将燕窝放入炖锅内，小火炖45分钟左右。如果在煤气灶上炖，炖半个小时。炖好后表面会出现一点泡沫，有点沸腾粘稠，闻起来有蛋清的味道。(如果喜欢软糯的口感，炖的时间可以稍微长一点，但也不能太长，不然炖出来味道就不好了。)
09
到了关火的时候，加入适量冰糖，搅拌均匀。好吧！！！美味浓郁的燕窝做好了。晶莹剔透，蛋清清香四溢，吃起来很爽。赶紧行动吧！
