端午节已经成为中华民族影响最大、覆盖面最广的传统节日，也是中华民族自古以来的传统节日。在端午节，划龙舟和吃粽子是从古代传承下来的，所以我每年端午节前后都会给家人和朋友煮一大锅粽子。还有我做的饺子，吃了之后很多朋友都说我做的饺子软糯香甜，比他们家的饺子好吃十几倍！但更多的朋友会问:为什么你做的饺子那么软糯，而我做的饺子却总是生的，有时甚至会漏饭。原因是什么？其实一开始，我也遇到了和大家一样的情况。这时候我就怀疑自己包粽子的方法有问题。
但是我在深圳生活网换了很多包饺子的方法之后，煮出来的饺子还是抓到了生米。不得已，我问了我的一个好朋友。每年只要是端午节，都会有很多人请他包饺子。我告诉他原因后，他直接问:你包粽子的时候米泡了多久？我想了一个小时。这时，朋友笑了。包粽子最重要的是糯米发涨的时候。很多人没有把握好这个关键步骤，煮好的粽子一定会抓到生米。自从朋友教了我正确的泡糯米方法后，我包的饺子就再也没抓到过，也没漏过。接下来胡师傅给大家分享了泡糯米和煮饺子的正确方法，希望能帮到你做出不抓不漏的饺子。
第一:糯米洗几遍。
把糯米买回来洗两遍。第一次洗糯米时，将糯米放入水中反复揉搓3次。第二次洗糯米时，用流水将揉好的糯米冲洗两遍。因为反复擦洗，糯米中的维生素、矿物质等营养成分会流失，从而减少人体吸收的营养成分。
第二点:泡糯米的时间
浸泡糯米时，可用清水浸泡5小时(1斤糯米对应2斤水)。糯米的浸泡时间不能少于5小时，也不能超过5小时，因为5个小时足够将糯米完全浸泡。糯米浸泡时间过短，糯米吸水少，会导致粽子被夹漏。糯米浸泡时间过长，糯米会泡得很软，煮好的糯米团子吃起来不会软糯，所以糯米浸泡5个小时最合适。
第三点:如何煮粽子。
煮粽子的时候不能只加水，要加一点盐和食用碱，因为盐可以导致糯米的清香和甜味，而食用碱可以避免糯米中维生素的流失。只要加上这两种口味，就能让粽子吃起来更软更甜。
第五点:不要吃煮熟的热腾腾的饺子。
煮好的粽子需要冰镇，不能烫，因为刚煮好的粽子会很软，冰镇后糯米周围的水分会完全被糯米吸收，从而使糯米更软更糯(如果你喜欢吃深圳生活网的热食，请忽略这个)。
以后你包粽子的时候，把糯米用冷水泡5个小时，然后掌握了我上面的技巧之后，相信煮出来的粽子都不会生，也不会漏米。我是胡大师。如果今天做的粽子对你有帮助，请点一份深圳生活网，点一个赞。后面会和大家分享更多美食和干货的知识。谢谢大家的支持！胡大师原创图文，未经允许禁止转载。偷图洗稿必查！
