超市买的猪肉在黑暗的环境下会发绿光。近日，曲女士在某超市花二十多元买了两条猪肉。因为天气冷，猪肉没有放在冰箱里。放开后的第二天晚上，曲女士发现猪肉在暗处发出绿光。
据了解，这种被称为革兰氏阴性杆菌的发光细菌属于低温细菌，通常只在盐水培养基上生长。但只要营养条件适宜，这种细菌在低盐或无盐状态下也能生长良好。目前我国还没有发现发光细菌对人体造成的危害，所以不能断定发光猪肉存在质量问题。
虽然毒性试验表明，这种发光细菌对人体无害，加热到70℃时可迅速被杀死，临床上也没有因食用发光的牲畜肉和鱼而致病的病例，但由于发光细菌本来就是环境中的杂菌，其出现提示猪肉在储存或运输过程中可能被细菌污染，其他未知细菌的风险很难确定。所以提醒大家，在购买生鲜肉制品的时候，一定要去正规的超市或者市场购买。购买时一定要保留购物小票作为维权凭证。购买后，建议用冷冻冷藏的方法保存新鲜肉制品，保证食物的原有品质。
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