1、食材：新颖红辣椒500g、油160g、盐16g、白糖35g、味精5g、甜面酱60g。材质预备好后，须要对食材进行初步处置，首先把新颖红辣椒洗净，充足晾干水分，然后把辣椒从中间剖开，去籽，如果不想太辣的话，可以这个时候把辣椒筋去掉。
2、然后把红辣椒剁碎，如果想省事的话，可以用破壁机搅碎，不过这样没有剁碎的口感好，这个时候须要注意的是，案板和刀都应当充足晾干，不能沾水，不然做好之后的辣椒酱会很容易坏掉。
3、接着在锅里放入适量的160g油倒入锅中，油温6成热的时候，下入剁碎的红辣椒500g，然后参加甜面酱60g，味精5g，白糖35g以中小火同煮约7、8分钟，让辣椒和酱充足联合后，会透出红亮的油，最后参加16g盐，搅拌均匀，晾凉就可以装罐了。
