1、对阿胶糕过敏者
除了阿胶以外，还有放入阿胶里面的其他食物，都可能成为过敏源，如有对其中某一种食物过敏的，都不能吃阿胶糕，以免诱发食用者涌现过敏。
2、脾胃衰弱者
阿胶糕滋补性较强，食用补身需肠胃能很好的接收消化才行，如脾胃衰弱者服用，反而虚不受补，容易导致身材不适。
3、上火人群
阿胶糕中参加了红枣、核桃、黑芝麻、黄酒等，导致全部食品食用滋腻性较强，吃了容易涌现上火的症状，如本身就处于上火期间的，吃了阿胶糕可能会加重病情，因此不能吃。
4、有血瘀者
阿胶糕有补血的作用，而体内有血瘀者须要活血，若是再加以补血，则对病情不利，以月经期间来血量多的女性为例，其排月经血期间有血块较多的则不应吃阿胶糕，服用时光应在月经后吃为宜。
