1、食材：猪蹄2只、生姜、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油适量。
2、猪蹄洗净，放入冷水锅中，煮开后丟几片姜，洒一大勺料酒，煮几分钟。
3、捞起在流水下冲刷清洁，有毛的话在火上燎尽，在内侧切开一道深口子便利入味。
4、把猪蹄放入高压锅，丢进卤料，参加适量盐和酱油（或者老抽、生抽），参加没过猪蹄的清水，盖上盖压35分钟。
5、时光到，把猪蹄浸在卤汁里2个小时入味，再捞起放冰箱冷藏半小时以上即可。
没豆瓣酱怎么做猪蹄好吃
1、食材：猪蹄2只、生姜、料酒、八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、酱油适量。
2、猪蹄洗净，放入冷水锅中，煮开后丟几片姜，洒一大勺料酒，煮几分钟。
3、捞起在流水下冲刷清洁，有毛的话在火上燎尽，在内侧切开一道深口子便利入味。
4、把猪蹄放入高压锅，丢进卤料，参加适量盐和酱油（或者老抽、生抽），参加没过猪蹄的清水，盖上盖压35分钟。
5、时光到，把猪蹄浸在卤汁里2个小时入味，再捞起放冰箱冷藏半小时以上即可。
