1、先预备甲鱼一只，先放入热水中宰杀后，剖开肚膛，去掉肠和内脏，用清水冲刷清洁，或者也可以在买甲鱼的时候请人帮忙宰杀好。
2、然后预备一大锅热水，水温大概有80度左右，将宰杀清洗好的甲鱼放在热水锅中，烫5分钟左右。
3、焯好水后的甲鱼捞出来控掉水分，再次用清水重复冲刷清洁。
4、把洗净后的甲鱼沥干水分后，放入一个清洁的大锅中备用。
5、预备草菇200克，用清水洗清洁后切成段，放入装甲鱼的大腕中，再放入几片姜片和适量葱段。
6、然后锅中参加适量的清水，用大火煮开后再文火煨半个小时左右即可，关火后加适量的盐、鸡精、胡椒粉调味就可以食用了。
