花椰菜做法大全(花椰菜食谱)
大家好,我是第一美食,阿飞。每天都和大家分享几个好吃的菜。我很想让你尝尝我舌尖的美味。
菜花鲜嫩、香甜可口、营养丰富,具有疏通血管、强肝养颜的功效。
西红柿可以生吃,也可以熟吃,风味独特,还有抗菌消炎的作用。
今天给大家分享一道家常菜“番茄炒花菜”。和喜欢的朋友一起来看看怎么操作吧。
配料:花椰菜、番茄
辅料:葱、蒜、姜、干红辣椒。
调料:蚝油、盐、鸡粉、白糖、胡椒粉、香油。
1.开始准备下面的食材。
准备好菜花,一根一根切掉,一根一根掰断,放在盘子里备用。
2准备下面的配件。
葱、白斜切成圈,姜切成菱形片,蒜切成片,番茄半个切成片,和葱、姜、蒜放在一起,加一把干红辣椒。
青椒和红椒都切成菱形片,这样搭配起来好看。
3.我们开始溺水吧。
在锅里烧水。水烧开后,倒入花菜、青椒、红椒,焯水30秒,捞出控水,再用清水冲洗干净。
4.我们开始做吧。
锅里倒油,爆红干辣椒,然后放入西红柿、葱、姜、蒜,炒一会,炒出番茄汁,再放入花菜、青红椒,翻炒。
加入蚝油,将蚝油翻炒融化,起锅,加盐、鸡粉、糖、胡椒粉,再翻炒几下。为了更好的融化调料,可以加入一点水,翻炒一会儿,然后加入水淀粉,再加入香油。
翻炒几次,收汤。可以出锅摆盘了。
好了,一道香脆可口的家常菜——番茄炒花菜就做好了。
技术总结:
1.这道菜比较简单,没有什么特别的技巧。就是炒西红柿的时候,把西红柿的汁液炒出来,这样汤会更好看,味道也会更好。