竹笋焖鸡是一道传统菜肴，不仅味道鲜美，而且营养价值非常高。鸡肉是公认的健康食品，老少皆宜。竹笋焖鸡以鸡肉为主料，竹笋为辅料。这道菜味道鲜美，营养丰富。喜欢吃鸡的可以试试。
竹笋炖鸡怎么做？
成分:
鸡肉300克，竹笋100克，冰糖50克，生姜1片，香葱1根，生抽1汤匙，老抽1汤匙，花椒10粒，香叶1片，油适量。
竹笋焖鸡:
1.洋葱切段，生姜切片，竹笋切滚刀块；
2.将鸡肉切块，然后放入有冷水的锅内，盖上火焯水，待鸡肉变白后捞出沥干水分；
3.换一锅清水，放入竹笋煮3分钟，去除苦味，捞出；
4.锅中油热，倒入鸡块，小火煎至金黄色，盛出；
5.锅里留底油，加入冰糖翻炒至融化。当它变成焦糖色时，倒入鸡块翻炒。鸡块裹上糖后，放入姜片和葱段，加入淡、深酱油翻炒；
6.然后将鸡肉倒入锅中，倒入适量的水，用大火盖上盖子，烧开，加入少许花椒和竹笋，放入香叶，盖上锅盖，小火炖30分钟；
7.汤浓了就可以出锅了。
小贴士:
鸡肉具有抗氧化和解毒作用。对改善心脑功能，促进儿童智力发育有较好的作用。
