1、油炸后的豆腐可以用保鲜袋封存，放阴凉处或放冰箱冷藏，也可以将油炸豆腐专烘干后用真空包装。豆腐经油炸后容易氧化，导致变质，因此要尽快食用。即使不能及时食用，也要尽快保留。
2、油炸豆腐是我们生涯里吃的一道菜，不过保留不当很容易变质。通常我们将油炸豆腐用保鲜袋装好，放入冰箱里冷藏。如果要保留的时光更长，那就将油炸豆腐放在冰箱急冻，低温能够延伸食物的保质期，不过也不要放太久了，放时光长了养分会流失，而且口味变差。
3、必定要注意油炸后的豆腐发霉了就不能吃了。建议最好丢弃，避免再吃，如果是很轻度的，没有显著的异味可以斟酌高温加热后恰当吃一些，但要掌握不能多吃。否则有可能引起肠道问题。
