粉皮是一种用红薯淀粉制成的食品，食用方便，味道浓郁。仙人球的皮可以炒着吃。待仙人球皮变软后，放入锅中，加入配菜和调料。搅拌均匀。制作简单，是中餐和国内餐桌的一道菜。
皮怎么炒？
成分:
干花椒皮100克，干辣椒3个，蒜2瓣，葱2根，姜1克，碎芽菜10克。
调料:
食用油5g，盐1g，辣椒粉1g，酱油1g。
炸猪皮的做法:
1.花椒用温水泡10分钟，泡软后捞出；
2.干辣椒切小块，葱切末，蒜切末，姜切末；
3.锅中倒入油，加热至五成热，放入姜末、蒜末、干辣椒翻炒，再放入葱、辣椒面、花椒翻炒；
4.翻炒至表皮微软。加入酱油、盐和豆芽，搅拌均匀。
小贴士:
经常吃花椒有抗衰老、抗癌的作用。花椒的皮中有大量的胶原蛋白，可以减缓细胞的衰老。
