1、不能用自来水煮。原因很简略，自来水中含有氯，它会损坏大米中的维生素。所以说用自来水煮就不那么养分了，当然口感也不那么好了。
2、直接用开水来煮。原因是，大米中含有大批的淀粉，而淀粉分子不溶于冷水。当水位高于60℃时，淀粉才慢慢接收水分变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化和接收。所以说，直接用开水煮，便于淀粉更快决裂。
3、煮粥时参加少许香油。加香油可以使粥变得更香，更让人有食欲，如果再参加少许的盐，还可以使粥变得更白。同时参加几滴香油还能防止粥溢出锅外。
4、水和米的比例要适当。水和米的比例其实重要看每个人自己的口味和习惯，如果想吃干一点，那么水和米的比例为6:1就比拟适合。如果想煮出的粥浓度适中水和米的比例8:1就可以了。如果想煮出的粥比拟稀，水和米的比例就要掌握在12:1左右。
5、在粥中参加其它食材味道会更鲜美。例如可以把南瓜、大豆、大米、黑米等经过浸泡几个小时后，然后再放入电饭煲中熬。这样煮出来的粥不但味道可口而且养分还极其丰硕。
