1、材质：干莲子130克、白糖40克、蜂蜜30克、色拉油70克。
2、预备好干莲子、蜂蜜、色拉油和白糖。
3、干莲子放容器中参加适量清水，浸泡4个小时。
4、泡好的莲子会变得光滑圆润，泡过的水会有点黄黄的，清洗几遍即可。把整粒莲子掰开两半，取出中间的莲子芯。
5、处置过的莲子放压力锅内，参加两杯水，盖上锅盖，按到“豆类”按钮即可，煮好的莲子放凉后倒入料理机打成莲子糊。
6、把莲子糊倒入炒锅中，开中小火，用橡皮刀以画圆圈的方法轻轻搅拌，感到橡皮刀有阻力时，参加第一次油轻轻搅拌，待油和莲子糊完整混杂后再参加第二次油，直到加完70克色拉油为止，一般分四次参加最好，这时的莲子糊非常顺滑。
7、把称好的白糖倒入轻轻搅拌，这时会感到莲子糊又变稀了，这是因为的白糖熔化的缘故，持续搅拌到莲子糊抱团即可关火放凉。
8、放凉后莲蓉馅参加称好的蜂蜜搅拌均匀，即可装碟待用，细腻幽香，甜而不腻的莲蓉馅就做好了，味道非常棒。
