1、重要材质：鸡腿400g，皮带面400g，大葱50g，干辣椒100g，姜片50g，花椒10g，大蒜10g，油50g。
2、鸡腿切块，切完凉水冲刷清洁备用。
3、姜，大葱备用。
4、参加料酒、盐、鸡精少许，花椒适量，腌制5-10分钟。
5、少许油。冰糖。上色。
6、参加鸡肉炒2分钟。
7、参加干辣椒，姜片翻炒1分钟。加大半碗水，煮干。
8、煮到这样参加葱，盐，鸡精，调味。
9、煮皮带面（宽面）八分熟。过凉水，盛出。
如何做辣子鸡面
1、重要材质：鸡腿400g，皮带面400g，大葱50g，干辣椒100g，姜片50g，花椒10g，大蒜10g，油50g。
2、鸡腿切块，切完凉水冲刷清洁备用。
3、姜，大葱备用。
4、参加料酒、盐、鸡精少许，花椒适量，腌制5-10分钟。
5、少许油。冰糖。上色。
6、参加鸡肉炒2分钟。
7、参加干辣椒，姜片翻炒1分钟。加大半碗水，煮干。
8、煮到这样参加葱，盐，鸡精，调味。
9、煮皮带面（宽面）八分熟。过凉水，盛出。
