1、酸辣藕丁，干椒苦瓜，香菇菜心，鲜蘑毛豆，草菇菜花，开水白菜，脆香菠菜，家常豆腐，花菇莴笋，蒜蓉荷兰豆，雪菜豆瓣，五香生仁，东北拉皮，蒜泥茄子，米饭茄子，素炒五丁，植物四宝，慈姑炒大蒜，炒芋仔，素火腿，豆豉南瓜等。
2、酸辣藕丁，干椒苦瓜，香菇菜心，鲜蘑毛豆，草菇菜花，开水白菜，脆香菠菜，家常豆腐，花菇莴笋，蒜蓉荷兰豆，雪菜豆瓣，五香生仁，东北拉皮，蒜泥茄子，米饭茄子，素炒五丁，植物四宝，慈姑炒大蒜，炒芋仔，素火腿，豆豉南瓜，油浸蚕豆，五彩时蔬烙，宫保豆腐，百页炒芹菜，兰花干子，芦蒿香干，香菜炒香干，清炒韭黄，豆芽炒韭菜，辣子臭干，油炸臭干，农家香芋，水煮鲜笋，金丝银芽。
3、素菜是以植物类、菌类食物为原料制成的菜肴。中国的素菜源远流长，发生于春秋战国时代，重要用于祭祀和重大的仪式。魏晋、南北朝时，随着佛教的传入，吃素理论逐渐形成，对素菜的发展起到了极大的推进作用。从此，素菜便自成系统，独树一帜，作风别致，成为丰硕多彩的中国菜肴和食文化的一个主要组成部分。
