1、材质：鲜虾, 洋葱, 虾高汤, 番茄, 白胡椒, 绿葱, 奶油，虾高汤。
2、先预备好虾高汤，具体做法是：将剥下来的虾壳放入锅中, 以1：1的比例参加白酒和水（笼罩虾壳即可）, 再将洋葱、红萝卜、西洋芹, 以2：1：1的比例, 切成细碎, 参加锅中和虾壳白酒一同熬煮、收汁。当汁收到只有三分之一时, 过滤备用。
3、应用足够的奶油, 将拨好壳的鲜虾热炒至熟, 取出备用；
4、以奶油炒软洋葱丝, 参加番茄或番茄酱和虾高汤, 依个人口味调剂酱汁的浓度, 参加刚炒好的鲜虾,参加一点绿葱屑即可 。
茄汁煎虾球
