杨桃是低糖水果，水分多。没有成熟杨桃的味道，像葡萄皮嚼在嘴里的味道，又酸又涩，一般不好吃。成熟的杨桃吃起来有莲雾的味道，甜中带淡，水分丰富，果肉柔软，可能会有点酸。
杨桃的学名是杨桃，又名杨桃、五莲子，因其横切面像五角星，在国外又叫星梨。是著名的岭南水果之一。原产中国南方和东印度，已有1500多年的栽培历史。广东种植最广，广西、福建、台湾省等地也有分布。国外产于印度、马来西亚、越南、爪哇、菲律宾、夏威夷、巴西等地。杨桃分糖醋。杨桃的果实又大又酸，俗称“三仁”。很少生吃，常用作烹饪配料或加工蜜饯。甜杨桃可分为大花、中花、白壳三个品系。其中，来自广州郊区花卉庄园的“绿边红肉”味道最佳。香甜无渣，吃起来特别好吃。杨桃习惯带皮吃鲜，但它的两个头和五个角上的筋必须稍微剪掉。除了生鲜，罐头、干果、果泥、蜜饯也可以复制。
