1、食材:猪排骨500g,糯玉米2个,大葱适量,姜适量,大蒜适量,菠萝适量,料酒适量,小红尖辣椒3个,绵白糖2勺,料包1个。

2、葱、姜、蒜、菠萝、切好,排骨洗净备用。

3、锅里加水,放入葱、姜、少许料酒。

4、水开后,放排骨焯至肉色发白。

5、焯好的排骨捞出沥水。

6、锅里倒油至7成热时加糖,炒焦。

7、下排骨翻炒至色彩均匀。

8、按次序参加调料:加葱、姜、蒜、炒出香味;加醋、老抽翻炒;到料酒炖两分钟。

9、加水至莫过排骨,放辣椒,菠萝芯,料包,水开后转小火。

10、玉米切段。排骨炖50分时加玉米段,持续炖半小时。依口味加盐。

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