1、冷冻室内温度约-18℃。可寄存新颖的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可寄存已烹调好的食品，寄存期约3个月。本室可以迅速冷冻需保留很长时光的新颖鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新颖风味。
2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，寄存期限约一星期，水果、蔬菜应寄存在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好。
3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可寄存鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结，可随时取用，寄存期为三天左右。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用。
4、有的冰箱还设有变温室，用户可依据食品蕴藏须要调节变温室的温度。如用户认为冷藏室不够用，可将中室调至冷藏温度的工作状态，这种变温室也实用于将冷冻食品解冻。一般将其置于保鲜工作状态应用最为便利。
