1、形状

刚逝世或未逝世透的小龙虾还保存了一部分蛋白质,有必定的弹性,虾尾经过高温烹煮后还是可以曲折的。而逝世的时光越久的小龙虾流失的蛋白质越多,虾尾在高温烹饪进程中弹性越差,形状会越直。

2、口感

刚逝世或未逝世透的小龙虾的肉质中还保存了一点蛋弹性,吃起来口感比拟有嚼劲。而小龙虾逝世的时光越久肉质是软乎乎的,没有弹性,口感比拟柴。

3、味道

刚逝世或未逝世透的小龙虾肉质还能带点甜味,保存了一部分汁水。而逝世的时光越久的小龙虾虾头很容易脱落,虾尾味道淡,有的甚至会散发一股臭味。

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